Tiempo de cerezas en Alarba: últimos días
alarba.com 08 de July de 2007
Los agricultores de Alarba se afanan estos días a recoger el máximo de cerezas posible, pues “el peso” (la báscula de Calatayud) cierra el próximo miércoles 11 de julio.Como cada año, a partir de junio los campos de Alarba se tiñen de rojo, y las ramas de los cerezos de los que aún cuelgan frutos se doblan hacia el suelo por el peso de las cerezas maduras. Todo un espectáculo para el forastero, pero un duro trabajo para el agricultor que vive de ello, si además tenemos en cuenta que los precios por kilo de las cerezas no siempre compensan el esfuerzo (a pesar de que luego las vamos a comprar mucho más caras en el mercado).
Aragón es la región con mayor numero de cerezos de España y la que más kilos de cereza pone en el mercado nacional. A esto hay que añadir que alrededor de un 60% de la cereza cultivada en Aragón se hace en terrenos donde la pluviometría media no supera los 350 litros al año. Esta cereza de ciclos cortos y cosechas tempranas es de calidad suprema. En Alarba, como por lo general en Aragón, las variedades más cultivadas no son las picotas, sino variedades de grosor, dulces y que llenan la boca. Algunas son ideales para su consumo directo y otras más aptas para hacer postres, entre ellas las monzón o las blancas, que además se suelen plantar de forma alterna entre otras variedades para facilitar la polinización.
En Alarba la explotación de los cerezos, como la de la viña u otra clase de árboles frutales, es de tipo familiar, por lo que no siempre se da abasto con la recogida. Este año las cerezas han ido un poco tardías y no ha sido fácil encontrar peones disponibles, así que quedarán muchas sin recoger en los árboles, para regocijo de los pájaros.
La cereza es un alimento sanísimo. Es una fuente de vitamina C y bioflavonoides, por lo que actúa como antioxidante. Posee hierro, magnesio, potasio, silicio y provitamina A (beta-caroteno). Su consumo diario ayuda a reducir el ácido úrico (causante de la gota) y a proteger contra el cáncer. Amén de lo ricas que están fresquitas cuando aprieta el sol. ¿Quién puede resistirse a ellas?
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